Cơ quan có thẩm quyền cấp giấy vệ sinh an toàn thực phẩm [2023]

Vào cuộc sống hàng ngày, chúng ta thường mua sắm thực phẩm và đảm bảo rằng chúng an toàn cho sức khỏe. Tuy nhiên, có một quá trình quan trọng mà thực phẩm phải trải qua để đảm bảo an toàn cho người tiêu dùng. Đó là việc cơ quan có thẩm quyền cấp giấy vệ sinh an toàn thực phẩm. Trong bài viết này  VSATTP sẽ cùng bạn tìm hiểu về các Cơ quan có thẩm quyền cấp giấy vệ sinh an toàn thực phẩm và cách họ hoạt động để kiểm soát, chấp thuận và theo dõi sản phẩm thực phẩm trước khi chúng đến tay người tiêu dùng.

Cơ quan có thẩm quyền cấp giấy vệ sinh an toàn thực phẩm
Cơ quan có thẩm quyền cấp giấy vệ sinh an toàn thực phẩm

1. Khái niệm giấy chứng nhận vệ sinh an toàn thực phẩm

Giấy chứng nhận vệ sinh an toàn thực phẩm (Food Safety Certification) là một tài liệu được cấp bởi các tổ chức hoặc cơ quan có thẩm quyền để chứng nhận rằng một doanh nghiệp hoặc cơ sở chế biến thực phẩm tuân thủ các tiêu chuẩn và quy định về vệ sinh an toàn thực phẩm.

Giấy chứng nhận này thường được cấp sau khi một cơ sở chế biến thực phẩm đã hoàn thành quá trình đánh giá và kiểm tra để đảm bảo rằng họ tuân thủ các tiêu chuẩn an toàn thực phẩm, quy trình vệ sinh, quản lý rủi ro và các quy định pháp luật liên quan khác.

Có nhiều hệ thống chứng nhận phổ biến được sử dụng trên toàn cầu, bao gồm GMP (Good Manufacturing Practice), HACCP (Hazard Analysis and Critical Control Points), ISO 22000 (International Organization for Standardization), và BRC (British Retail Consortium), để chỉ một số ví dụ.

Việc có giấy chứng nhận vệ sinh an toàn thực phẩm có thể giúp doanh nghiệp chứng minh rằng họ đáp ứng các tiêu chuẩn vệ sinh và an toàn thực phẩm, tăng cường niềm tin của khách hàng và đối tác, và đáp ứng yêu cầu pháp lý trong ngành thực phẩm.

Tuy nhiên, quy trình cấp giấy chứng nhận và các tiêu chuẩn cụ thể có thể thay đổi tùy theo địa điểm và hệ thống chứng nhận được sử dụng. Vì vậy, trong việc đạt được giấy chứng nhận vệ sinh an toàn thực phẩm, doanh nghiệp cần tìm hiểu và tuân thủ các quy định và yêu cầu cụ thể của hệ thống chứng nhận mà họ muốn theo.

>>>>>>>Xem thêm: Giấy Chứng Nhận Vệ Sinh An Toàn Thực Phẩm 

2. Hồ sơ cấp giấy vệ sinh an toàn thực phẩm

Theo quy định tại Điều 33 Nghị định 15/2018/NĐ-CP, hồ sơ đề nghị cấp Giấy chứng nhận đủ điều kiện an toàn thực phẩm bao gồm các thành phần sau:

  • Đơn đề nghị cấp Giấy chứng nhận đủ điều kiện an toàn thực phẩm.
  • Bản sao Giấy chứng nhận đăng ký kinh doanh hoặc Giấy chứng nhận đăng ký doanh nghiệp hoặc Giấy chứng nhận đăng ký hộ kinh doanh.
  • Bản thuyết minh về cơ sở vật chất, trang thiết bị, dụng cụ, phương tiện phục vụ sản xuất, kinh doanh thực phẩm.
  • Bản cam kết bảo đảm ATTP.
  • Bản sao Giấy xác nhận đủ sức khỏe của chủ cơ sở và người trực tiếp sản xuất, kinh doanh thực phẩm.
  • Bản sao Giấy xác nhận đã được tập huấn kiến thức về ATTP của chủ cơ sở và người trực tiếp sản xuất, kinh doanh thực phẩm.
  • Giấy chứng nhận cơ sở đủ điều kiện an toàn thực phẩm đối với cơ sở đã được cấp trước ngày Nghị định 15/2018/NĐ-CP có hiệu lực (nếu có).
  • Chứng chỉ đã được cấp Giấy chứng nhận hệ thống quản lý an toàn thực phẩm (HACCP) hoặc tương đương (nếu có).

Ngoài ra, cơ sở sản xuất, kinh doanh thực phẩm còn phải nộp các hồ sơ, giấy tờ khác theo yêu cầu của cơ quan có thẩm quyền.

Hồ sơ đề nghị cấp Giấy chứng nhận đủ điều kiện an toàn thực phẩm được nộp trực tiếp tại cơ quan có thẩm quyền hoặc gửi qua đường bưu điện.

Thời gian giải quyết hồ sơ đề nghị cấp Giấy chứng nhận đủ điều kiện an toàn thực phẩm là 15 ngày làm việc.

3. Thẩm quyền cấp giấy vệ sinh an toàn thực phẩm

Cơ quan có thẩm quyền cấp giấy chứng nhận vệ sinh an toàn thực phẩm có thể khác nhau tùy theo quốc gia và khu vực. Dưới đây là một số cơ quan phổ biến có thẩm quyền cấp giấy chứng nhận vệ sinh an toàn thực phẩm:

  • Cục An toàn Thực phẩm (Food Safety Authority):

 Nhiều quốc gia có cơ quan chuyên trách quản lý và kiểm soát an toàn thực phẩm, thường được gọi là Cục An toàn Thực phẩm hoặc tương đương. Ví dụ, Hoa Kỳ có Cục Quản lý Thực phẩm và Dược phẩm (FDA), Vương quốc Anh có Cục An toàn Thực phẩm (Food Standards Agency), Úc có Cơ quan An toàn Thực phẩm (Food Standards Australia New Zealand).

  • Bộ Y tế: 

Trong một số quốc gia, Bộ Y tế hoặc các cơ quan y tế địa phương có thể có trách nhiệm cấp giấy chứng nhận vệ sinh an toàn thực phẩm. Chúng thường giám sát và kiểm tra các doanh nghiệp thực phẩm để đảm bảo tuân thủ các quy định vệ sinh an toàn thực phẩm.

  • Tổ chức y tế quốc tế: 

Các tổ chức y tế quốc tế như Tổ chức Y tế Thế giới (WHO) và Tổ chức Lương thực và Nông nghiệp Liên Hiệp Quốc (FAO) có vai trò quan trọng trong việc đề xuất và hỗ trợ việc thi hành các tiêu chuẩn vệ sinh an toàn thực phẩm trên toàn cầu. Họ có thể cung cấp hướng dẫn và đề xuất các tiêu chuẩn quốc tế về vệ sinh an toàn thực phẩm.

  • Tổ chức quốc tế về chuỗi cung ứng thực phẩm: 

Một số tổ chức như BRC Global Standards và Safe Quality Food Institute (SQF) cung cấp chứng chỉ vệ sinh an toàn thực phẩm dựa trên tiêu chuẩn do chính họ đề ra. Những chứng chỉ này thường được công nhận và sử dụng rộng rãi trong ngành công nghiệp thực phẩm.

Cần lưu ý rằng danh sách này chỉ là một số ví dụ và không bao hàm tất cả các cơ quan có thẩm quyền cấp giấy chứng nhận vệ sinh an toàn thực phẩm trên toàn thế giới. Quy trình và cơ quan cấp chứng chỉ cụ thể có thể khác nhau tùy theo quốc gia và vùng lãnh thổ.

4. Phân chia thẩm quyền cấp giấy chứng nhận cơ sở đủ điều kiện vệ sinh an toàn thực phẩm trong từng Bộ.

4.1 Chi cục An toàn vệ sinh thực phẩm thành phố:

Chi cục An toàn vệ sinh thực phẩm thành phố
Chi cục An toàn vệ sinh thực phẩm thành phố
  • Dịch vụ ăn uống do cơ quan chức năng trung ương và thành phố cấp giấy chứng nhận đăng ký kinh doanh.
  • Dịch vụ ăn uống do cơ quan chức năng quận, huyện cấp giấy chứng nhận đăng ký kinh doanh, nhưng có quy mô cung cấp từ 300 suất ăn/ngày trở lên.
  • Cơ sở cung cấp suất ăn sẵn.
  • Dịch vụ ăn uống trong các bệnh viện, khu chế xuất, khu công nghiệp.
  • Bếp ăn tập thể, căn tin các trường đại học, cao đẳng, trung cấp.

4.2 UBND các quận, huyện, hoặc các cơ quan chức năng được ủy quyền:

  • Dịch vụ ăn uống có giấy chứng nhận đăng ký kinh doanh do quận, huyện cấp, hoặc không có giấy chứng nhận đăng ký kinh doanh có quy mô cung cấp từ 100-300 suất ăn/ngày.
  • Bếp ăn tập thể ở các trường mẫu giáo, tiểu học, trung học cơ sở, trung học phổ thông.
  • Dịch vụ nấu thuê đám tiệc di động.

4.3 UBND phường, xã, thị trấn:

Cấp giấy chứng nhận cho dịch vụ ăn uống có hoặc không có giấy chứng nhận đăng ký kinh doanh có công suất cung cấp dưới 100 suất ăn/ngày.

5. Xử phạt đối với hành vi cấp không đúng thẩm quyền

5.1 Xử phạt vi phạm hành chính

Đối với hành vi cấp không đúng thẩm quyền, người vi phạm có thể bị xử phạt vi phạm hành chính theo quy định tại Điều 8 Nghị định số 127/2015/NĐ-CP ngày 17/11/2015 của Chính phủ quy định về xử phạt vi phạm hành chính trong lĩnh vực quản lý hành chính nhà nước về trật tự, an toàn xã hội; bảo đảm trật tự, an toàn giao thông; phòng, chống cháy, nổ; phòng, chống gian lận thương mại và bảo vệ quyền lợi người tiêu dùng.

Cụ thể, người vi phạm có thể bị phạt tiền từ 5.000.000 đồng đến 10.000.000 đồng đối với hành vi cấp giấy tờ không đúng thẩm quyền.

Ngoài ra, người vi phạm còn có thể bị áp dụng biện pháp khắc phục hậu quả là buộc thu hồi giấy tờ đã cấp không đúng thẩm quyền.

5.2 Truy cứu trách nhiệm hình sự

Đối với hành vi cấp không đúng thẩm quyền có dấu hiệu của tội vi phạm các quy định về quản lý hành chính nhà nước về cán bộ, công chức, viên chức, thì người vi phạm có thể bị truy cứu trách nhiệm hình sự theo quy định tại Điều 285 Bộ luật Hình sự.

Cụ thể, người vi phạm có thể bị phạt tù từ 01 năm đến 05 năm đối với hành vi cấp giấy phép, chứng chỉ, văn bằng, quyết định hoặc các loại giấy tờ khác không đúng thẩm quyền.

Ngoài ra, người vi phạm còn có thể bị phạt tiền từ 20.000.000 đồng đến 50.000.000 đồng.

6. Câu hỏi thường gặp

Câu hỏi 1: Cơ quan nào có thẩm quyền cấp giấy phép vệ sinh an toàn thực phẩm?

Cơ quan có thẩm quyền cấp giấy phép vệ sinh an toàn thực phẩm ở Việt Nam là Cục An toàn thực phẩm, thuộc Bộ Y tế.

Câu hỏi 2: Làm thế nào để đăng ký và nhận giấy phép vệ sinh an toàn thực phẩm?

Để đăng ký và nhận giấy phép vệ sinh an toàn thực phẩm, doanh nghiệp cần liên hệ trực tiếp với Cục An toàn thực phẩm và tuân theo các quy định, thủ tục cụ thể.

Câu hỏi 3: Quy trình kiểm tra và đánh giá an toàn thực phẩm như thế nào?

Quy trình kiểm tra và đánh giá an toàn thực phẩm thường bao gồm việc xem xét về nguyên liệu, quy trình sản xuất, bảo quản, vận chuyển và các yếu tố khác liên quan. Các tiêu chuẩn này được đặt ra để đảm bảo an toàn cho người tiêu dùng.

Câu hỏi 4: Có những yêu cầu gì cần tuân thủ khi sản xuất thực phẩm để đạt được giấy phép?

Doanh nghiệp cần tuân thủ các quy định về vệ sinh an toàn thực phẩm, sử dụng nguyên liệu an toàn, thiết bị đảm bảo vệ sinh, và thực hiện đúng các quy trình sản xuất để đạt được giấy phép.

Câu hỏi 5: Giấy phép vệ sinh an toàn thực phẩm có thời hạn là bao lâu và làm thế nào để gia hạn?

Thời hạn của giấy phép vệ sinh an toàn thực phẩm thường là 5 năm. Để gia hạn, doanh nghiệp cần nộp đơn đề nghị gia hạn trước khi giấy phép hết hạn và tuân thủ các quy định liên quan.

Cơ quan có thẩm quyền cấp giấy chứng nhận vệ sinh an toàn thực phẩm là một trong những yếu tố quan trọng để đảm bảo an toàn thực phẩm cho người tiêu dùng. Việc xác định đúng thẩm quyền cấp giấy chứng nhận vệ sinh an toàn thực phẩm sẽ giúp các cơ sở sản xuất, kinh doanh thực phẩm thực hiện đúng quy định của pháp luật và đảm bảo an toàn cho sản phẩm của mình.

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *

087.790.7790