Những hiểu lầm về Quy tắc 5 giấy thức ăn mà bạn mắc phải
Bạn có bao giờ vô tình làm rơi thức ăn xuống đất và vội vàng nhặt lên ăn vì nghĩ rằng nó vẫn an toàn trong vòng 5 giây? Nếu có, thì bạn không phải là người duy nhất mắc phải hiểu lầm này. Quy tắc 5 giây thức ăn là một quan niệm phổ biến, nhưng nó không có cơ sở khoa học. Trong bài viết này, chúng ta sẽ tìm hiểu về những hiểu lầm về Quy tắc 5 giây thức ăn và lý do tại sao bạn không nên tin tưởng nó.
Những hiểu lầm về Quy tắc 5 giây thức ăn mà bạn mắc phải
Nội dung bài viết
1. Những hiểu lầm về Quy tắc 5 giây
Có một số hiểu lầm phổ biến về Quy tắc 5 giây mà bạn có thể mắc phải. Dưới đây là một số hiểu lầm phổ biến nhất:
Quy tắc 5 giây luôn đúng. Điều này không đúng. Thời gian cần thiết để vi khuẩn bám vào thức ăn phụ thuộc vào nhiều yếu tố, bao gồm loại thức ăn, bề mặt mà thức ăn rơi xuống, và mức độ ẩm của thức ăn. Ví dụ, thức ăn có bề mặt ẩm ướt hoặc nhiều dầu mỡ sẽ dễ bị nhiễm vi khuẩn hơn thức ăn khô.
Chỉ những thức ăn rơi xuống đất chưa đầy 5 giây mới an toàn. Điều này cũng không đúng. Ngay cả những thức ăn rơi xuống đất trong thời gian ngắn cũng có thể bị nhiễm vi khuẩn. Vi khuẩn có thể lây lan từ bề mặt đất, quần áo, hoặc tay của bạn sang thức ăn.
Quy tắc 5 giây chỉ áp dụng cho thức ăn chín. Điều này cũng không đúng. Thức ăn sống cũng có thể bị nhiễm vi khuẩn, và vi khuẩn có thể gây ra các bệnh nghiêm trọng hơn so với thức ăn chín.
2. Làm thế nào để đảm bảo an toàn thực phẩm?
Để đảm bảo an toàn thực phẩm, bạn nên thực hiện các biện pháp sau:
Rửa tay sạch trước khi chế biến thực phẩm.
Rửa tay sạch sau khi đi vệ sinh, thay tã, hoặc tiếp xúc với động vật.
Rửa sạch tất cả các bề mặt tiếp xúc với thực phẩm.
Giữ vệ sinh sạch sẽ trong nhà bếp. Rửa tay thường xuyên bằng xà phòng và nước trong ít nhất 20 giây.
Phân biệt thực phẩm sống và chín. Để thực phẩm sống và chín trong các ngăn riêng biệt trong tủ lạnh và tủ đông.
Nấu thực phẩm chín kỹ. Thực phẩm sống cần được nấu chín ở nhiệt độ an toàn để tiêu diệt vi khuẩn.
Bảo quản thực phẩm ở nhiệt độ thích hợp. Thực phẩm nên được bảo quản ở nhiệt độ dưới 40 độ F (4 độ C) hoặc trên 140 độ F (60 độ C).
Sử dụng nước sạch và nguyên liệu an toàn. Chỉ sử dụng nước sạch để nấu ăn và pha chế đồ uống. Mua thực phẩm từ các nhà cung cấp đáng tin cậy.
4. Những nguy cơ tiềm ẩn của Quy tắc 5 giây
Nhiễm khuẩn đường tiêu hóa: Nhiễm khuẩn đường tiêu hóa là một trong những nguy cơ tiềm ẩn lớn nhất của quy tắc 5 giây. Các vi khuẩn có thể gây ra các triệu chứng như tiêu chảy, nôn mửa, đau bụng, sốt và chuột rút.
Nhiễm độc thực phẩm: Nhiễm độc thực phẩm là một tình trạng nghiêm trọng có thể gây ra các triệu chứng như tiêu chảy, nôn mửa, sốt, đau đầu, đau cơ và thậm chí tử vong.
Quy tắc 5 giây là một quy tắc phổ biến nhưng không có cơ sở khoa học. Tốt nhất là bạn nên bỏ thức ăn rơi xuống đất để đảm bảo an toàn thực phẩm. Nếu có bất kỳ vấn đề thắc mắc các bạn có thể liên hệPháp lý thực phẩm ACC để được giải đáp chi tiết và nhanh chóng nhất.
