Khi bị ngộ độc thức ăn làm thế nào cho hiệu quả?

Ngộ độc thực phẩm là tình trạng nhiễm trùng đường tiêu hóa do ăn phải thực phẩm bị nhiễm vi khuẩn, virus, ký sinh trùng hoặc độc tố. Ngộ độc thực phẩm có thể gây ra nhiều triệu chứng khó chịu như nôn mửa, tiêu chảy, đau bụng, sốt,… Ở một số trường hợp nghiêm trọng, ngộ độc thực phẩm có thể dẫn đến tử vong. Vậy khi bị ngộ độc thực phẩm, chúng ta nên làm gì để xử trí hiệu quả? Bài viết dưới đây sẽ cung cấp cho bạn những thông tin cần thiết về cách sơ cứu khi bị ngộ độc thực phẩm.

Nội dung bài viết

1. Nguyên nhân ngộ độc thức ăn

Ngộ độc thực phẩm là tình trạng nhiễm khuẩn đường tiêu hóa do ăn phải thức ăn bị nhiễm vi khuẩn, virus, ký sinh trùng hoặc độc tố. Các vi sinh vật gây ngộ độc thực phẩm phổ biến nhất là vi khuẩn Salmonella, Campylobacter, E. coli, Clostridium perfringens, Staphylococcus aureus,…

2. Triệu chứng ngộ độc thức ăn

Các triệu chứng ngộ độc thực phẩm thường xuất hiện trong vòng 2-6 giờ sau khi ăn phải thức ăn nhiễm độc. Các triệu chứng phổ biến bao gồm:

Nôn mửa
Tiêu chảy
Đau bụng
Sốt
Đau đầu
Mệt mỏi

3. Cách xử trí khi ngộ độc thức ăn

3.1. Gây nôn

Nếu người bệnh bị ngộ độc thực phẩm trong vòng 2 giờ sau khi ăn, có thể gây nôn để đẩy thức ăn nhiễm độc ra khỏi dạ dày. Cách gây nôn đơn giản nhất là uống một ly nước muối pha loãng (0,9%) rồi dùng ngón trỏ móc, ngoáy (dân gian thường gọi là móc họng) vào vị trí góc cuống lưỡi gần họng.

Lưu ý: Không nên gây nôn cho người bệnh bị ngộ độc thực phẩm trong các trường hợp sau:

Người bệnh bị hôn mê, co giật
Người bệnh bị đau họng, khó nuốt
Người bệnh bị tổn thương dạ dày, thực quản

3.2. Uống nhiều nước

Nôn mửa và tiêu chảy có thể gây mất nước, do đó cần cho người bệnh uống nhiều nước để bù lại lượng nước đã mất. Nước lọc là lựa chọn tốt nhất, ngoài ra có thể uống nước oresol hoặc các loại nước uống thể thao có chứa điện giải.

4. Bù điện giải

Nôn mửa và tiêu chảy cũng có thể gây mất điện giải, do đó cần cho người bệnh uống các loại dung dịch bù điện giải như oresol hoặc các loại nước uống thể thao có chứa điện giải.

4.1. Uống oresol

Oresol là dung dịch bù điện giải được pha chế theo một tỷ lệ nhất định. Cách pha oresol như sau:

Cho 1 gói oresol vào 1 lít nước đun sôi để nguội.
Khuấy đều cho tan hết.

4.2. Uống nước uống thể thao

Nước uống thể thao cũng có tác dụng bù điện giải. Tuy nhiên, cần chọn các loại nước uống thể thao có chứa điện giải phù hợp với độ tuổi và tình trạng sức khỏe của người bệnh.

5. Theo dõi sức khỏe

Nếu người bệnh có các triệu chứng nặng như:

Nôn, tiêu chảy kéo dài hơn 24 giờ
Sốt cao trên 38 độ C
Đau bụng dữ dội
Đau đầu, chóng mặt, lú lẫn
Mệt mỏi, suy nhược

Thì cần đưa người bệnh đến cơ sở y tế để được khám và điều trị kịp thời.

Lưu ý:

Không nên ăn hoặc uống bất cứ thứ gì khác cho đến khi các triệu chứng nôn mửa và tiêu chảy đã giảm bớt.
Sau khi các triệu chứng đã giảm bớt, cần ăn các loại thực phẩm nhạt, dễ tiêu hóa như cháo loãng, súp, chuối,…
Không sử dụng các loại thuốc kháng sinh khi chưa có chỉ định của bác sĩ.

6. Câu hỏi thường gặp về ngộ độc thức ăn

6.1. Ngộ độc thực phẩm là gì?

Ngộ độc thực phẩm là tình trạng bệnh lý xảy ra do ăn, uống thực phẩm bị nhiễm tác nhân gây bệnh. Tác nhân gây bệnh có thể là vi khuẩn, virus, ký sinh trùng hoặc độc tố.

6.2. Các triệu chứng của ngộ độc thực phẩm là gì?

Các triệu chứng của ngộ độc thực phẩm thường xuất hiện trong vòng 1-2 ngày sau khi ăn thực phẩm bị nhiễm bệnh. Các triệu chứng phổ biến bao gồm:

Tiêu chảy
Nôn
Đau bụng
Buồn nôn
Sốt
Đau đầu
Đau cơ và khớp xương

6.3. Nguyên nhân gây ngộ độc thực phẩm là gì?

Các nguyên nhân gây ngộ độc thực phẩm phổ biến bao gồm:

Ăn thực phẩm sống hoặc chưa nấu chín
Ăn thực phẩm bị ôi thiu
Ăn thực phẩm bị nhiễm khuẩn do chế biến, bảo quản không đúng cách
Ăn thực phẩm có chứa độc tố tự nhiên

6.4. Cách xử lý khi bị ngộ độc thực phẩm?

Nếu bạn nghi ngờ bị ngộ độc thực phẩm, bạn nên thực hiện các bước sau:

Uống nhiều nước để bù nước và điện giải
Nghỉ ngơi nhiều
Ăn các loại thức ăn nhạt, ít béo, dễ tiêu hóa
Tuyệt đối không dùng đồ uống có cồn hoặc caffeine

Nếu các triệu chứng của bạn nghiêm trọng hoặc không thuyên giảm sau vài ngày, bạn nên đi khám bác sĩ.

Ngộ độc thực phẩm là một vấn đề sức khỏe phổ biến, có thể xảy ra ở mọi lứa tuổi. Việc sơ cứu đúng cách khi bị ngộ độc thực phẩm có thể giúp giảm thiểu các triệu chứng và ngăn ngừa các biến chứng nguy hiểm. Trên đây là một số cách xử trí khi bị ngộ độc thực phẩm. Hy vọng những thông tin này sẽ giúp bạn biết cách xử lý kịp thời và hiệu quả khi gặp phải tình trạng này. Nếu có bất kỳ vấn đề thắc mắc các bạn có thể liên hệ Pháp lý thực phẩm ACC để được giải đáp chi tiết và nhanh chóng nhất