Một số biện pháp vệ sinh an toàn thực phẩm dịp Tết [2023]

Những ngày cận kề Tết Nguyên đán, nhu cầu về thực phẩm tăng cao và vấn đề vệ sinh an toàn thực phẩm trở nên ngày càng quan trọng. Để đảm bảo sức khỏe của gia đình trong những dịp lễ này, việc áp dụng các biện pháp vệ sinh an toàn thực phẩm là hết sức quan trọng. Dưới đây là một số gợi ý giúp mọi người tự bảo vệ bản thân và người thân trước những rủi ro liên quan đến an toàn thực phẩm trong mùa Tết sắp tới.

Một số biện pháp vệ sinh an toàn thực phẩm dịp Tết
Một số biện pháp vệ sinh an toàn thực phẩm dịp Tết

1. Thực trạng vệ sinh an toàn thực phẩm dịp Tết

Thực trạng vệ sinh an toàn thực phẩm trong dịp Tết đang là một vấn đề quan trọng, đặc biệt là khi mà nhu cầu tiêu thụ thực phẩm tăng cao trong gia đình và cộng đồng. Trong bối cảnh này, nhiều thách thức và vấn đề liên quan đến vệ sinh an toàn thực phẩm có thể xuất hiện:

Tăng Cường Mua Sắm Thực Phẩm: Trong dịp Tết, nhu cầu mua sắm và tiêu thụ thực phẩm tăng đột ngột. Điều này có thể tạo áp lực lớn cho hệ thống cung ứng thực phẩm và làm tăng nguy cơ việc không đảm bảo vệ sinh an toàn từ quá trình sản xuất đến khi đến tay người tiêu dùng.

Rủi Ro Ô Nhiễm và Lây Nhiễm: Việc gia tăng sản xuất, chế biến và lưu trữ thực phẩm có thể tăng cường rủi ro ô nhiễm và lây nhiễm. Sự chen chúc tại các chợ, cửa hàng thực phẩm và nhà hàng cũng làm tăng khả năng lây nhiễm giữa người tiêu dùng và môi trường xung quanh.

Quản Lý Thực Phẩm Dư Thừa và Hết Hạn: Trong khi nhiều gia đình chuẩn bị thực phẩm dồi dào để chào đón Tết, quản lý thực phẩm dư thừa và thực phẩm có thể hết hạn trở thành một thách thức. Sự không chặt chẽ trong quản lý này có thể dẫn đến việc tiêu thụ thực phẩm không an toàn.

Tình Trạng An Toàn Thực Phẩm Tại Các Khu Vực Xuất Bánh Chưng, Bánh Tét: Các khu vực sản xuất bánh chưng, bánh tét thường đón nhận lượng lớn đặt hàng trong dịp Tết. Tuy nhiên, sự đông đúc và áp lực thời gian có thể ảnh hưởng đến quá trình kiểm soát vệ sinh an toàn thực phẩm trong quá trình sản xuất.

2. Nguyên nhân ngộ độc thực phẩm dịp Tết

Có nhiều nguyên nhân dẫn đến thực trạng vệ sinh an toàn thực phẩm dịp Tết, bao gồm:

  • Thiếu hiểu biết của người dân về an toàn vệ sinh thực phẩm: Nhiều người dân chưa hiểu rõ về các nguyên tắc, quy tắc, biện pháp đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm, từ đó không có ý thức lựa chọn, bảo quản, chế biến, tiêu dùng thực phẩm an toàn.
  • Thiếu kiểm tra, giám sát của cơ quan chức năng: Cơ quan chức năng chưa thực hiện tốt công tác kiểm tra, giám sát các cơ sở sản xuất, kinh doanh thực phẩm, dẫn đến tình trạng nhiều cơ sở vi phạm các quy định về vệ sinh an toàn thực phẩm.
  • Ý thức của một số cơ sở sản xuất, kinh doanh thực phẩm chưa cao: Một số cơ sở sản xuất, kinh doanh thực phẩm chưa quan tâm đúng mức đến vấn đề vệ sinh an toàn thực phẩm, dẫn đến việc thực hiện các biện pháp đảm bảo an toàn thực phẩm chưa nghiêm túc.

3. Một số biện pháp vệ sinh an toàn thực phẩm dịp Tết

Dịp Tết Nguyên đán là dịp lễ hội lớn nhất trong năm của người Việt Nam, kéo theo nhu cầu tiêu thụ thực phẩm tăng cao. Tuy nhiên, thực trạng vệ sinh an toàn thực phẩm dịp Tết vẫn còn nhiều vấn đề đáng lo ngại. Để đảm bảo an toàn sức khỏe cho bản thân và gia đình, mỗi người cần thực hiện các biện pháp vệ sinh an toàn thực phẩm dịp Tết như sau:

Đối với người tiêu dùng:

Chọn mua thực phẩm:

  • Chọn mua thực phẩm tại các cơ sở sản xuất, kinh doanh thực phẩm uy tín, có đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm.
  • Chọn mua thực phẩm có nguồn gốc rõ ràng, hạn sử dụng còn dài.
  • Không mua thực phẩm trôi nổi, không rõ nguồn gốc, xuất xứ.

Bảo quản thực phẩm:

  • Bảo quản thực phẩm đúng cách, tránh để thực phẩm bị nhiễm khuẩn, biến chất.
  • Bảo quản thực phẩm trong tủ lạnh, tủ đông ở nhiệt độ thích hợp.
  • Không để thực phẩm chín lẫn với thực phẩm sống.

Chế biến thực phẩm:

  • Chế biến thực phẩm chín kỹ, đặc biệt là các loại thịt, cá, trứng.
  • Rửa tay sạch sẽ trước khi chế biến thực phẩm.
  • Sử dụng dụng cụ, vật dụng chế biến thực phẩm sạch sẽ.

Ăn uống thực phẩm:

  • Ăn chín, uống sôi.
  • Không ăn thực phẩm đã ôi thiu, biến chất.
  • Không ăn thực phẩm thừa để qua đêm.

Đối với các cơ sở sản xuất, kinh doanh thực phẩm:

  • Tuân thủ các quy định về vệ sinh an toàn thực phẩm.
  • Đầu tư nâng cấp cơ sở vật chất, trang thiết bị đảm bảo an toàn, chất lượng.
  • Sử dụng thực phẩm an toàn, có nguồn gốc rõ ràng.
  • Thực hiện đúng quy trình chế biến, bảo quản thực phẩm.

Đối với các cơ quan chức năng:

  • Tăng cường công tác kiểm tra, giám sát các cơ sở sản xuất, kinh doanh thực phẩm.
  • Xử lý nghiêm các cơ sở vi phạm các quy định về vệ sinh an toàn thực phẩm.
  • Tuyên truyền, giáo dục nâng cao nhận thức của người dân về an toàn vệ sinh thực phẩm.

Việc thực hiện các biện pháp vệ sinh an toàn thực phẩm dịp Tết là trách nhiệm của mọi người, góp phần bảo vệ sức khỏe của bản thân và cộng đồng.

Nếu có bất kỳ vấn đề thắc mắc các bạn có thể liên hệ Pháp lý thực phẩm ACC để được giải đáp chi tiết và nhanh chóng nhất.

 

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *

087.790.7790