Biện pháp đảm bảo an toàn thực phẩm dịp tết nguyên đán

Tết Nguyên đán là dịp lễ hội lớn nhất trong năm của người Việt Nam. Đây là dịp mọi người đoàn tụ, sum vầy bên nhau và cùng nhau thưởng thức những món ăn truyền thống. Tuy nhiên, đây cũng là thời điểm mà nguy cơ ngộ độc thực phẩm gia tăng. Do vậy, việc đảm bảo an toàn thực phẩm trong dịp Tết Nguyên đán là vô cùng quan trọng.

Nội dung bài viết

1. Đối với các cơ sở sản xuất, kinh doanh thực phẩm

Tuân thủ các quy định của pháp luật về an toàn thực phẩm, đảm bảo cơ sở vật chất, trang thiết bị, dụng cụ, con người tham gia sản xuất, kinh doanh thực phẩm đạt yêu cầu về an toàn thực phẩm.
Chỉ sử dụng nguyên liệu, phụ gia thực phẩm, chất hỗ trợ chế biến thực phẩm có nguồn gốc, xuất xứ rõ ràng, được phép sử dụng trong sản xuất, kinh doanh thực phẩm.
Thực hiện tự công bố, đăng ký công bố sản phẩm theo quy định.
Thực hiện các biện pháp kiểm tra, giám sát an toàn thực phẩm trong quá trình sản xuất, kinh doanh.

2. Đối với người tiêu dùng

Chọn mua thực phẩm có nguồn gốc, xuất xứ rõ ràng, được bày bán tại các cơ sở kinh doanh có uy tín.
Không mua thực phẩm không rõ nguồn gốc, có dấu hiệu ôi thiu, mốc, hỏng.
Không mua thực phẩm tại các cơ sở kinh doanh thực phẩm không đảm bảo vệ sinh.
Nên mua thực phẩm với số lượng vừa đủ, không nên mua quá nhiều để tránh thực phẩm bị ôi thiu, hư hỏng.
Khi mua thực phẩm tươi sống, cần lựa chọn thực phẩm còn tươi, ngon, không có dấu hiệu ôi thiu, mốc, hỏng.
Khi mua thực phẩm đông lạnh, cần lựa chọn thực phẩm có bao bì còn nguyên vẹn, không bị rách, thủng.
Khi mua thực phẩm đóng hộp, cần lựa chọn thực phẩm có bao bì còn nguyên vẹn, không bị phồng, méo, hở.
Khi mua thực phẩm chế biến sẵn, cần lựa chọn thực phẩm có nhãn mác đầy đủ, rõ ràng, không bị biến đổi màu sắc, mùi vị.

3. Một số biện pháp đảm bảo an toàn thực phẩm trong chế biến

Sử dụng nguồn nước sạch trong chế biến thực phẩm.
Rửa tay sạch sẽ trước khi chế biến thực phẩm.
Cắt riêng thực phẩm sống và chín.
Nấu chín kỹ thực phẩm trước khi ăn.
Không ăn thực phẩm sống, tái, nấm lạ, hoang dại.
Bảo quản thực phẩm đúng cách, tránh để thực phẩm bị ôi thiu, hư hỏng.

Ngoài ra, mỗi người cũng cần nâng cao ý thức bảo vệ sức khỏe bản thân và cộng đồng bằng cách:

Tích cực tuyên truyền, vận động gia đình, người thân, bạn bè thực hiện các biện pháp đảm bảo an toàn thực phẩm.
Khi phát hiện thực phẩm không an toàn, cần báo ngay cho cơ quan chức năng để xử lý kịp thời.

4. Câu hỏi thường gặp về đảm bảo an toàn thực phẩm dịp tết nguyên đán

4.1. Làm thế nào để chọn mua thực phẩm an toàn dịp Tết Nguyên Đán?

Để chọn mua thực phẩm an toàn dịp Tết Nguyên Đán, bạn cần lưu ý một số điểm sau:

Chọn mua thực phẩm tại các cơ sở uy tín, có nguồn gốc xuất xứ rõ ràng.
Không mua thực phẩm đã hết hạn sử dụng, có dấu hiệu ôi thiu, mốc, hỏng.
Không mua thực phẩm tại các cơ sở sản xuất, kinh doanh mất vệ sinh, không bảo đảm ATTP.

4.2. Nên chế biến thực phẩm như thế nào để đảm bảo an toàn?

Để chế biến thực phẩm đảm bảo an toàn, bạn cần lưu ý một số điểm sau:

Rửa tay sạch trước khi chế biến thực phẩm.
Sử dụng nước sạch để chế biến thực phẩm.
Nấu chín kỹ thực phẩm trước khi ăn.
Không ăn tái, sống các loại thực phẩm như thịt, cá, trứng.
Không để thức ăn thừa quá 5 tiếng.

4.3. Nên bảo quản thực phẩm như thế nào để đảm bảo an toàn?

Để bảo quản thực phẩm đảm bảo an toàn, bạn cần lưu ý một số điểm sau:

Bảo quản thực phẩm tươi sống và thực phẩm đã nấu chín riêng biệt.
Bảo quản thực phẩm tươi sống ở nhiệt độ dưới 5 độ C.
Bảo quản thực phẩm đã nấu chín ở nhiệt độ trên 60 độ C.
Đậy kín thực phẩm khi bảo quản.

4.4. Làm thế nào để xử lý ngộ độc thực phẩm?

Nếu bị ngộ độc thực phẩm, bạn cần thực hiện các bước sau:

Nhanh chóng đưa nạn nhân đến cơ sở y tế gần nhất.
Không tự ý cho nạn nhân uống thuốc.
Theo dõi sát sao tình trạng của nạn nhân.

Với những biện pháp trên, mỗi người chúng ta có thể góp phần đảm bảo an toàn thực phẩm cho gia đình và cộng đồng, xây dựng một xã hội khỏe mạnh. An toàn thực phẩm là vấn đề quan trọng, cần được quan tâm và thực hiện thường xuyên, đặc biệt là trong dịp Tết Nguyên đán. Mỗi người dân cần nâng cao ý thức, trách nhiệm trong việc bảo đảm an toàn thực phẩm, góp phần bảo vệ sức khỏe cho bản thân và gia đình. Nếu có bất kỳ vấn đề thắc mắc các bạn có thể liên hệ Pháp lý thực phẩm ACC để được giải đáp chi tiết và nhanh chóng nhất.