Những lời khuyên giúp bạn phòng tránh ngộ độc do thực phẩm

Trong cuộc sống hàng ngày, việc chú ý đến an toàn thực phẩm không chỉ giúp bảo vệ sức khỏe mà còn ngăn chặn nguy cơ ngộ độc từ thức ăn. Để tránh những tình huống khó lường này, hãy cùng tìm hiểu những lời khuyên hữu ích để bảo vệ bản thân khỏi nguy cơ ngộ độc do thực phẩm.

Những lời khuyên giúp bạn phòng tránh ngộ độc do thực phẩm
Những lời khuyên giúp bạn phòng tránh ngộ độc do thực phẩm

1. Thực trạng ngộ độc thực phẩm hiện nay

Ngộ độc thực phẩm là tình trạng rối loạn tiêu hóa do ăn phải thực phẩm bị nhiễm độc. Ngộ độc thực phẩm có thể gây ra các triệu chứng như đau bụng, tiêu chảy, nôn mửa, sốt,… Trong một số trường hợp nghiêm trọng, ngộ độc thực phẩm có thể dẫn đến tử vong.

Theo báo cáo của Tổ chức Y tế Thế giới (WHO), mỗi năm có khoảng 600 triệu người trên thế giới bị ngộ độc thực phẩm, trong đó có khoảng 420.000 người tử vong.

Nguyên nhân gây ngộ độc thực phẩm

Ngộ độc thực phẩm có thể do nhiều nguyên nhân gây ra, bao gồm:

  • Vi khuẩn: Vi khuẩn là nguyên nhân phổ biến nhất gây ngộ độc thực phẩm. Các loại vi khuẩn thường gây ngộ độc thực phẩm bao gồm E.coli, Salmonella, Campylobacter, Listeria, Staphylococcus aureus,…
  • Virus: Virus cũng có thể gây ngộ độc thực phẩm. Các loại virus thường gây ngộ độc thực phẩm bao gồm norovirus, rotavirus, hepatitis A,…
  • Ký sinh trùng: Ký sinh trùng cũng có thể gây ngộ độc thực phẩm. Các loại ký sinh trùng thường gây ngộ độc thực phẩm bao gồm Salmonella, Giardia, Toxoplasma,…
  • Chất độc: Một số chất độc có thể gây ngộ độc thực phẩm, bao gồm độc tố của vi khuẩn, độc tố của động vật biển, độc tố của thực vật,…

2. Những lời khuyên giúp bạn phòng tránh ngộ độc do thực phẩm

Để phòng tránh ngộ độc do thực phẩm, cần lưu ý những điều sau:

  • Lựa chọn thực phẩm tươi ngon, có nguồn gốc rõ ràng: Khi mua thực phẩm, cần lựa chọn những thực phẩm tươi ngon, có nguồn gốc rõ ràng, không bị dập nát, ôi thiu, có mùi lạ. Đặc biệt, cần lưu ý lựa chọn thực phẩm sống như thịt, cá, trứng,… ở những cơ sở uy tín, có giấy phép kinh doanh.
  • Rửa tay sạch sẽ trước khi chế biến và ăn uống: Rửa tay sạch sẽ bằng xà phòng và nước sạch trong ít nhất 20 giây trước khi chế biến và ăn uống. Điều này giúp loại bỏ vi khuẩn, virus, ký sinh trùng bám trên da tay, ngăn ngừa lây nhiễm sang thực phẩm.
  • Chế biến thực phẩm ở nhiệt độ cao: Chế biến thực phẩm ở nhiệt độ cao giúp tiêu diệt các vi khuẩn, virus, ký sinh trùng gây ngộ độc thực phẩm. Đối với thịt, cá, trứng,… cần nấu chín kỹ ở nhiệt độ tối thiểu 70 độ C.
  • Bảo quản thực phẩm đúng cách: Bảo quản thực phẩm đúng cách giúp ngăn ngừa sự phát triển của vi khuẩn, virus, ký sinh trùng. Thực phẩm sống cần được bảo quản trong tủ lạnh ở nhiệt độ dưới 5 độ C. Thực phẩm chín cần được bảo quản trong tủ lạnh ở nhiệt độ dưới 4 độ C và chỉ nên sử dụng trong vòng 2 ngày.
  • Không ăn thực phẩm ôi thiu, hết hạn sử dụng: Không ăn thực phẩm ôi thiu, hết hạn sử dụng vì thực phẩm này có thể chứa nhiều vi khuẩn, virus, ký sinh trùng gây ngộ độc thực phẩm.
  • Thường xuyên vệ sinh nhà bếp, dụng cụ chế biến thực phẩm: Vệ sinh nhà bếp, dụng cụ chế biến thực phẩm thường xuyên giúp loại bỏ vi khuẩn, virus, ký sinh trùng bám trên bề mặt, ngăn ngừa lây nhiễm sang thực phẩm.
  • Tăng cường sức đề kháng của cơ thể: Tăng cường sức đề kháng của cơ thể giúp cơ thể chống lại tác nhân gây hại từ thực phẩm, giảm nguy cơ bị ngộ độc thực phẩm. Có thể tăng cường sức đề kháng của cơ thể bằng cách ăn uống đầy đủ chất dinh dưỡng, tập thể dục thường xuyên, ngủ đủ giấc,…

3. Lưu ý:

Ngoài ra, cần lưu ý một số điều sau để phòng tránh ngộ độc thực phẩm:

  • Không ăn thức ăn đường phố, thức ăn bán rong.
  • Không ăn thức ăn thừa.
  • Không uống nước lã, nước đá chưa đun sôi.
  • Không dùng chung đồ uống, đồ ăn với người bị ngộ độc thực phẩm.

Với những lưu ý trên, bạn có thể phòng tránh ngộ độc thực phẩm một cách hiệu quả, bảo vệ sức khỏe cho bản thân và gia đình.

Để tránh nguy cơ ngộ độc do thực phẩm, hãy tuân thủ những lời khuyên dưới đây. Đầu tiên, luôn kiểm tra nguồn gốc thực phẩm và mua từ những nguồn đáng tin cậy. Thứ hai, lưu ý đến hạn sử dụng và bảo quản thực phẩm đúng cách. Ngoài ra, thực hiện việc nấu ăn đúng cách và tránh ăn thực phẩm sống, chín chưa kỹ. Đối với du lịch, chỉ tiêu thụ thực phẩm nấu chín, tránh ăn đồ ăn đường phố không rõ nguồn gốc. Bằng cách này, bạn có thể giảm thiểu rủi ro ngộ độc và duy trì sức khỏe tốt.

Nếu có bất kỳ vấn đề thắc mắc các bạn có thể liên hệ Pháp lý thực phẩm ACC để được giải đáp chi tiết và nhanh chóng nhất.

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *

087.790.7790