Thực phẩm là gì theo quy định hiện hành? [Chi tiết nhất 2023]
Thực phẩm là một trong những nhu cầu thiết yếu của con người. Để đảm bảo sức khỏe cho người tiêu dùng, Nhà nước đã ban hành nhiều quy định về an toàn thực phẩm. Vậy theo quy định hiện hành, thực phẩm là gì?
Thực phẩm là gì theo quy định hiện hành
Nội dung bài viết
1. Khái niệm thực phẩm
Theo khoản 20 Điều 2 Luật An toàn thực phẩm 2010, thực phẩm được định nghĩa là
“Thực phẩm là sản phẩm mà con người ăn, uống ở dạng tươi sống hoặc đã qua sơ chế, chế biến, bảo quản.”
Theo quy định này, thực phẩm bao gồm tất cả các loại thức ăn, đồ uống mà con người sử dụng để cung cấp các chất dinh dưỡng cần thiết cho cơ thể. Thực phẩm có thể được chia thành hai loại chính là thực phẩm tươi sống và thực phẩm đã qua chế biến.
Thực phẩm tươi sống là thực phẩm chưa qua bất kỳ quá trình chế biến nào, bao gồm các loại rau, củ, quả, thịt, cá, trứng, sữa,…
Thực phẩm đã qua chế biến là thực phẩm đã được sơ chế, chế biến, bảo quản, bao gồm các loại thực phẩm đóng hộp, thực phẩm chế biến sẵn, đồ ăn nhanh,…
2. Các loại thực phẩm
Thực phẩm có thể được phân loại theo nhiều tiêu chí khác nhau, chẳng hạn như:
Theo nguồn gốc: Thực phẩm động vật, thực phẩm thực vật, thực phẩm tổng hợp.
Theo trạng thái: Thực phẩm tươi sống, thực phẩm chế biến, thực phẩm bảo quản.
Theo mục đích sử dụng: Thực phẩm thiết yếu, thực phẩm bổ sung.
Thực phẩm thiết yếu là thực phẩm cần thiết cho sự sống và sức khỏe con người, bao gồm:
Các loại ngũ cốc, rau, quả, thịt, cá, trứng, sữa.
Các loại gia vị, phụ gia thực phẩm.
Thực phẩm bổ sung là thực phẩm có chứa các chất dinh dưỡng hoặc các chất khác có tác dụng tốt cho sức khỏe, bao gồm:
Các loại vitamin, khoáng chất.
Các loại thảo dược, thực phẩm chức năng.
3. Vai trò của thực phẩm
Thực phẩm có vai trò quan trọng đối với sức khỏe con người, bao gồm:
Cung cấp năng lượng và các chất dinh dưỡng cần thiết cho sự sống và phát triển của cơ thể.
Giúp duy trì và tăng cường sức khỏe, nâng cao sức đề kháng.
An toàn thực phẩm là việc bảo đảm để thực phẩm không gây hại đến sức khỏe, tính mạng con người. An toàn thực phẩm là một vấn đề quan trọng, cần được quan tâm và thực hiện nghiêm túc.
Để bảo đảm an toàn thực phẩm, cần thực hiện các biện pháp sau:
Kiểm soát chặt chẽ chất lượng thực phẩm từ khâu sản xuất, chế biến, bảo quản, vận chuyển đến khi tiêu dùng.
Tăng cường tuyên truyền, giáo dục về an toàn thực phẩm cho cộng đồng.
Nâng cao nhận thức và ý thức của người dân về an toàn thực phẩm.
5. Điều kiện an toàn thực phẩm
Để đảm bảo an toàn cho người tiêu dùng, thực phẩm phải đáp ứng các điều kiện sau:
Không gây hại đến sức khỏe, tính mạng con người.
Đạt các quy chuẩn kỹ thuật và tiêu chuẩn tương ứng.
Được sản xuất, kinh doanh trong điều kiện bảo đảm an toàn thực phẩm.
Ví dụ về thực phẩm
Dưới đây là một số ví dụ về thực phẩm:
Rau, củ, quả: cà chua, dưa hấu, cam, bưởi,…
Thịt, cá: thịt lợn, thịt bò, thịt gà, cá hồi,…
Trứng, sữa: trứng gà, sữa tươi, sữa chua,…
Thực phẩm chế biến sẵn: mì tôm, xúc xích, thịt hộp,…
Thực phẩm là một khái niệm rộng, bao gồm tất cả các loại thức ăn, đồ uống mà con người sử dụng để cung cấp các chất dinh dưỡng cần thiết cho cơ thể. Để đảm bảo an toàn cho sức khỏe, thực phẩm phải đáp ứng các điều kiện an toàn thực phẩm quy định. Nếu có bất kỳ vấn đề thắc mắc các bạn có thể liên hệPháp lý thực phẩm ACC để được giải đáp chi tiết và nhanh chóng nhất.
